Sauce Marinara

Bonjour, aujourd'hui je vous propose un classique de la cuisine napolitaine : la sauce marinara.

Sauce Marinara

Temps de préparation et de cuisson : 40 minutes

Ingrédients (pour 4 personnes) :

3 cuillères à soupe (45 ml) d’huile d’olive extra vierge

1 cuillère à soupe (15 ml) d’ail haché

Une pincée de piment fort séché haché finement

4 tasses (1 litre) de tomates italiennes coupées en dés

¼ cuillère à thé (1 ml) sel

Une pincée de poivre noir

2 cuillères à soupe (30 ml) basilic frais haché

Méthode :

1. Dans une casserole à feu moyen, ajouter l'huile, l’ail, le piment et faire revenir 1 minute.

2. Ajouter les tomates, saler, poivrer et mélanger le tout. Amener à ébullition à couvert, baisser le feu et laisser frémir 25 minutes.

3. Couper le feu, ajouter le basilic, mélanger et cuire 2 minutes. Rectifier l’assaisonnement et servir.

Utilisation :

Vous pouvez utiliser la sauce marinara avec les pâtes, les crevettes, le crabe, les pizzas, les volailles. On peut également l'utiliser pour napper des croquettes de viande et de volaille.

Durée de conservation :

Cette sauce se conserve 1 semaine au réfrigérateur, après vous pouvez la congeler. Pour l’utiliser après la décongélation, faire chauffer jusqu’à ébullition et laisser frémir 5 minutes avant de servir. Vous pouvez également empoter votre sauce pour une conservation à long terme.

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The English Version

Découvrez également la sauce marinara rosée ainsi 

que mon site " 1 recette de sauce tomate ".

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