Bruschetta

Bruschetta

Pour 10 à 12 bouchées

Temps de préparation : 10 minutes

Temps de marinage : 10 minutes

Ingrédients :

2 tasses tomates raisins (ou cerise) coupées en quartiers ou émincées

¼ tasse (60 ml) huile olive extra vierge

1 ½ cuillères à soupe (22 ml) basilic frais haché

½ cuillère à soupe (7 ml) ail haché finement (1 gousse)

½ cuillère à soupe (7 ml) persil haché

sel et poivre, au goût

10 à 12 tranches de pain baguette au levain grillées ou rôties (ou pain de ménage)

Méthode :

Dans un bol, mélanger bien tous les ingrédients (sauf le pain) et laisser mariner 10 minutes au réfrigérateur. Vérifier l’assaisonnement, garnir chaque tranche de pain et servir immédiatement.

Variante :

Vous pouvez garnir les bruschetta d’un copeau de parmesan ou bien un filet d’anchois.